今天带来的是黄山炒面,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more五花肉(10克（个人口味酌情增减）)竹笋(10克（个人口味酌情增减）)五成豆腐干(10克（个人口味酌情增减）)筒面(10克（个人口味酌情增减）)盐(少许)酱油(1勺)猪油(1勺)开水(1勺)葱(10克（个人口味酌情增减）)方法/步骤1/9分步阅读

主料

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锅内倒油放入五花肉翻炒，再把竹笋放进去翻炒一会再倒些水焖10分钟左右。因为竹笋不易熟所以要焖一下，没有竹笋也可以改为茭白或胡萝卜切丝，就可以不用焖了

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焖的时候可以做油汤了，碗里放点酱油、猪油、盐，然后拿开水冲开，搅拌一下备用

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打开筒面，把筒面平铺在菜上面

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盖上锅盖30秒左右，打开用两双筷子把面挑开，防止面粘连到一起，这样反复做两次

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再把油汤均匀铺在面上，盖锅盖。焖5分钟左右，到汤汁快收干的时候打开锅盖再铺油汤。这样反复三次

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每次焖面过后都要用筷子挑开一下才能再倒入油汤，这样反复三次就基本好了

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撒入葱花就可以开吃了

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这是焖出来的锅巴，很脆很好吃，专挑锅巴吃了