今天带来的是奶香鸡排,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more鸡胸肉(2块)五香粉(1勺)白胡椒粉(少许)盐(2勺)味极鲜酱油(1大勺)蚝油(1大勺)葱段(少许)姜片(少许)纯牛奶(100克)鸡蛋(1个)面粉(200克)面包糠(100克)色拉油(1勺)清水(少许)方法/步骤1/12分步阅读

准备两块鸡胸肉

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鸡胸肉洗净用刀片开，基本上可以一分为二，厚的可以分成三块

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鸡胸肉中加入盐、白胡椒粉、五香粉、蚝油、味极鲜酱油、姜片和葱段，用手抓匀

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鸡胸肉盖上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜

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80克面粉中加入100克牛奶还有一个鸡蛋，搅拌均匀。

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面包糠中加入50克面粉，再喷入少许清水搅拌后搓匀备用

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再把另外的70克面粉放入一个干燥的容器里

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取一块鸡胸肉，先在干面粉里打个滚，抖去多余的干粉，放入之前和好的面糊中，均匀地裹上一层面糊，提起来控去多余的面糊放入面包糠

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把面包糠撒在鸡胸肉上，反复用手压实

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依次做好所有的鸡排，两块鸡胸肉我一共做了五块

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锅中倒入适量色拉油，油烧至七成热，下鸡排，鸡胸肉比较好熟，一般炸三四分钟就可以了

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炸至表面金黄，捞出控油，切块，再配上点千岛酱，趁热来一口，入口酥脆鲜香，那叫一个美