北方常见的干豆腐是市场上畅销的食材，因为蛋白质含量高，口感软嫩，所以广受欢迎。而干豆腐的吃法也是包罗万象，可以烧烤，可以炖煮，可以凉拌，也可以煎炒，几乎所有吃的场所都有干豆腐的身影。工具/原料more泡仔姜(1块)泡小米辣(1把)干豆腐(300克)泡豇豆(1把)香菜(1把)大蒜随意盐半匙糖半匙生抽2匙方法/步骤1/7分步阅读

豇豆，仔姜，小米辣制作的酸辣泡菜，取出一小碗的量。

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泡菜改刀切小后直接下油锅，加少许蒜粒炒出酸辣的香味。

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然后放入干豆腐丝一起翻炒。大火。

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翻炒一分钟后放适量的盐和味精调味。

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放两勺生抽，一匙糖提鲜。

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最后撒一把香菜增香。

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翻炒均匀即可关火出锅。

注意事项

全程大火快炒，多放点油。

糖能提鲜，并且能中和泡菜过多的酸味。