胖鱼头汤做好后偷偷地先尝了一口，哈哈，真好喝，很鲜很香。工具/原料more胖头鱼头(1条)豆腐(1块)油适量盐适量葱适量料酒适量花椒粉适量白糖适量醋适量酱油适量香叶适量八角适量桂皮适量香菜适量姜适量蒜适量方法/步骤1/13分步阅读

鱼头解冻，洗净

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豆腐切块

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葱切末、姜切片、蒜切片、香叶、八角、桂皮

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热油锅，煎鱼头宙净拒

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放入葱姜蒜、八角、香叶和桂皮

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倒入适量的白酒

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放入花椒粉罩婶

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倒入适量醋

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加适量清级八水

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盖盖，大火烧开转中火炖20分钟

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再放入豆腐块炖10分钟左右

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放入味精和盐调味

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再撒上香菜即可