肉炒芹菜腐竹是一道家常菜，其口感脆嫩，味道咸香，很受家人的喜爱，下面就给大家介绍肉炒芹菜腐竹的做法。工具/原料more猪五花肉(100克)芹菜(100克)干腐竹(100克)葱、姜、蒜适量盐1克味极鲜酱油2毫升蚝油2毫升方法/步骤1/7分步阅读

把干腐竹掰成段放盆里，加入纯净水泡发3个小时。

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把泡发好的腐竹放开水锅里焯水后捞出。

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把猪五花肉切成条，芹菜去筋斜切成条，腐竹切成2厘米长的小段，葱切葱花，姜切丝，蒜切成片。

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炒锅里倒入适量花生油，等油六成熟时，放入肉条炒至变色，再放入葱、姜、蒜煸炒出香味，加入盐，味极鲜酱油和蚝油增色调味。

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再放入芹菜，快速翻炒至断生。

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再放入腐竹，翻炒入味即可。

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然后出锅装盘，这样一盘肉炒芹菜腐竹就做好了。

注意事项

痛风病人不宜吃腐竹。