最喜欢吃财鱼是因为它的刺少，多吃可以健脾胃，益阴血。所以用财鱼熬出来的鱼汤，清淡营养，味道鲜美，老少皆宜。今天就来分享一下怎么用财鱼做出一道又鲜又美的鱼汤的步骤。工具/原料more财鱼(1条)豆腐(1块)盐1勺姜10克油20克辣椒1个香葱1把调味鲜2克方法/步骤1/14分步阅读

先去菜场买活财鱼，一定要活的，这样做出的鱼汤才够鲜美。

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把财鱼杀掉，清理干净。然后准备好姜和豆腐，辣椒。

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然后将豆腐切成块，把鱼剁成均匀的小段。姜切成片。这样开火前的准备工作就做好了。

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开火，向锅中倒入植物油，待油热后，放入切好的姜片。把姜片爆炒出香味。

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锅中香味四溢后，在将鱼段放入。

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接着放点盐，先让鱼入味。

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倒入两碗清水，大火煮鱼。

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一直大火煮鱼，等到锅中的鱼汤煮成奶白色。

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鱼汤煮成奶白色以后倒入切好块的豆腐。

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接着大火煮鱼，直到将鱼汤烧开。

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在向鱼汤中加入一点食盐，让豆腐能够入味。

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继续大火煮5分钟左右。

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下面调味，放入小勺味精或者鸡精。

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最后关火，鱼汤上撒上一些香葱，就可以出锅了。以上就是全部的步骤。

财鱼鱼汤