西米当然是做水果西米露最好吃啦，而且这样做西米只是被煮熟，并没有添加任何的佐料，从而更大限度的保留了西米的营养成分。

西米的主要营养成分有蛋白质、碳水化合物等，添加辅料的淀粉粉，营养成分随辅料的品种和配比而异，西米易消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人食用；

1、椰汁西米露

食材：西米，椰子汁，清水；

做法：煲内注入适量清水，大火烧开；加入西米继续煮10分钟，中间要搅拌一下，以防粘煲底；至西米慢慢煮至7成熟；熄火，盖上盖子焖10分钟；西米已经完全熟了，透明状态。用冷水冲洗掉外表的胶质，再用凉开水冲洗一遍。

2、芒果西米露

食材：西米、芒果、牛奶、蜂蜜；

做法：汤锅加适量清水烧开，倒入西米煮约20分钟；待西米煮至只余一点小白点时关火焖至全透明；煮好的西米过一遍凉水，将过了凉水的西米倒入玻璃碗中，加入牛奶和蜂蜜；再加入切好的芒果即可放入冰箱冷藏。

3、草莓西米露

食材：西米、椰奶、草莓。

做法：水烧开 沸腾后放西米，西米煮至快透明只剩一下白心关火焖几分钟，西米捞出用凉水一直冲 冲掉表面黏液，西米倒入碗底加椰奶 如果要喝温的可以把椰奶烧一会，最后草莓切片切块切丁，摆放整齐就可以啦。