芋头既可做主食，又可做蔬菜，蒸食、做汤，各种方式烹饪都很美味。芋头中含有多种微量元素，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复的过程中，有较好的辅助作用。工具/原料more排骨(80克)胡萝卜(半根)芋头(3个)生抽5克盐2克蚝油2克料酒2克生姜1个大葱5克大蒜1瓣芝麻油2克植物油5克步骤/方法1/14分步阅读排骨剁成一块一块，我在买排骨的时候让卖家帮我切好了。2/14芋头去皮的时候，可以带上塑胶手套，以防芋头含有的黏液蹭到手上发麻，万一发麻也不用太着急，用洗手后涂抹一点醋，然后烤下火就好。3/14芋头切块，容易熟一点。切好后备用。4/14蒜拍碎，姜切片即可。5/14锅内放植物油，热一会后放几颗花椒和姜蒜，煸至微黄即可。6/14排骨先用清水浸泡10分钟，去血水，然后沥干备用，姜蒜煸好后，把排骨放入锅内，同时加入料酒，翻炒三四分钟。7/14肉炒好后，可以把姜拿掉。8/14把芋头加入锅内，一起翻炒一会。9/14水可以没过排骨和芋头，中火煮15分钟。10/14大葱和胡萝卜切好，备用，胡萝卜片主要是用来调色的。11/14煮锅15分钟后，还留有一部分汤汁，加入切好的胡萝卜片，加入盐，翻炒一下后装入砂锅。砂锅底部刷2克芝麻油，这样更香一点。12/14用一个小碗装好蚝油，再加入生抽调均匀。加入砂锅内，放在灶火上，小火焖10分钟。13/14芋头排骨焖差不多了，再加入大葱，焖一分钟就可以端出了。不开盖都能闻到香味，嗯，很美味！14/14开盖更香哦！色香味俱全