今天带来的是红糖饼,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more面粉(300g)红糖(80g)水(170ml)干酵母(3g)白芝麻(80g)方法/步骤1/11分步阅读

将面粉、干酵母和水全部装入大一点的盆中，然后用筷子将其大致混合成絮状。

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用手将面粉揉成一个表面光滑且不粘手的面团，然后在盆地抹上一层油，盖上保鲜膜，饧发1小时左右。

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将面团发酵至原来的两倍大就可以了。

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准备馅料，将80g红糖、50g面粉和1勺白芝麻混合到一起，馅料就做好了。

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面团发酵好后，在面板上撒上一层干面粉，然后将面团移至面板上，用手搓揉2-3分钟左右，排出面团里面的空气，接着将其搓成粗细均匀的条状。

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用切刀将面团切成大小均匀的小剂子，大约能切出来12个左右。

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用擀面杖将剂子擀成中间稍厚，周围薄的面皮，然后在中间放入适量的红糖馅料。

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像包包子一样将馅料包入面皮中，然后将收口倒过来，用擀面杖再次将其擀成饼状就可以了，其它的剂子依照此过程操作就可以了。所有红糖饼做好后，盖上保鲜膜再次饧发15-20分钟左右，进行二次饧发，烙出的红糖饼口感才更松软。

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红糖饼饧发好后，预热平底锅，使用小火不用加油，让入红糖饼，烙至表面金黄后，翻另一面继续烙。

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将红糖饼烙至两面金黄的状态就可以了。

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成品！