这道红焖牛肉，也是过节的大菜，不管是餐厅吃还是家里招待亲朋好友，这道牛气冲天的大菜，都会受到欢迎。也许是我做的好吃，也许是真的爱吃牛肉，反正每次做的必定吃完“光盘”。工具/原料more牛肉(600克)青辣椒(2个)红辣椒(2个)花椒粒(2克)红曲米2克桂皮2克方法/步骤1/11分步阅读

主料：牛肉、青红尖椒、洋葱 辅料：植物油、盐、姜、老抽、八角、花椒粒、桂皮、红曲米（可选）

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把牛肉切大小一样的块

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凉水下锅煮开，捞起

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青红尖椒洗净切斜段，洋葱去外皮切块，姜切片

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热锅凉油，油热7成下牛肉翻炒出水分出香味

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加老抽翻炒均匀

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加姜、八角、花椒粒、桂皮翻炒均匀出香味

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加热水、红曲米大火烧开翻炒均匀， 加锅盖转中小火烧40分钟左右

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加盐继续烧到牛肉熟透

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加青红尖椒、洋葱翻炒均匀

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大火收汁即可出锅