锅内倒入食用油，加热，放入猪蹄、香葱、生姜、干辣椒和冰糖，炒香，倒入料酒和老抽，炒匀，倒入啤酒，大火，煮沸，倒入砂锅中，放入调料包，大火，煮沸。工具/原料more猪蹄(1只)啤酒(200ml)八角(3g)小茴香(3g)香叶(5g)桂皮(8g)香葱(10g)生姜(10g)老抽(6g)料酒(3g)食盐(3g)干辣椒(5g)冰糖(10g)方法/步骤1/11分步阅读

猪蹄清洗干净，剁成小块。

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八角、小茴香、香叶和桂皮放入纱布中，收口。

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猪蹄、清水和料酒倒入锅内，大火，煮沸。

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捞出，沥干。

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锅内倒入食用油，加热，放入猪蹄、香葱、生姜、干辣椒和冰糖，炒香。

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倒入料酒和老抽，炒匀。

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倒入啤酒，大火，煮沸。

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倒入砂锅中，放入调料包，大火，煮沸。

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转小火，炖2小时。

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取出香葱、生姜和调料包。

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加入食盐，炒匀，小火，熬至浓稠。