苦瓜怎么炒都行，但一定要去除一些苦味，才使得苦瓜变得不苦。那么，我们要如何来进行炒苦瓜呢？在炒苦瓜之前，我们必须要先将苦瓜去瓢，切成薄片，然后装进盆子里，加入适量水跟盐进行泡制十五分钟或二十五分钟，然后用水冲洗干净，装进篮子里并滤干水，这时就可进行炒苦瓜了，具体怎么炒请看分享步骤。工具/原料more苦瓜(八两)五花肉二两青椒 两个 香葱一两陈醋少量生抽适量味精少量盐适量油适量方法/步骤1/7分步阅读

分别将，五花肉切成薄片·青椒切成片·香葱切成丁。

2/7

将苦瓜去瓢，切成薄片并装进盆里，加入适量水跟盐泡制十五分钟或二十五分钟。

3/7

泡制好后，将苦瓜片冲洗干净，装进篮子里滤干水。

4/7

炒锅烧热，将五花肉下锅炒至发黄，然后将苦瓜片下锅一同并炒。

5/7

边炒边将青椒下锅，然后加入适量盐进行翻炒。

6/7

翻炒差不多时，加入葱·陈醋·生抽·味精翻炒至均匀便可。

7/7

一道，香而开胃的苦瓜炒菜就完成了。

注意事项

这道苦瓜菜，入口香而脆，吃起来特别开胃。特别适合大便干燥·便秘者食用。

其菜的特点微凉，具有清热解毒的功效。

苦瓜