黄骨鱼，学名黄颡鱼，又叫黄辣丁，生长在江河、湖泊、水库等水域。在我们南方经常吃这种鱼，来北京后，偶尔在大型超市才能买到。黄骨鱼肉质细嫩、味道鲜美，刺儿也比较少，很适合老人和孩子吃。红烧、炖汤、做火锅味道都很棒！工具/原料more材料：黄骨鱼1000克、海鲜菇800克。​调料：盐、生抽、料酒、姜适量。nbsp;方法/步骤1/3分步阅读

骨鱼宰杀去内脏后洗净待用。

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生姜切片。

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锅上火入油，爆香姜片，加水烧开，依次放入黄骨鱼、海鲜菇，调入盐、生抽、料酒炖40分钟即可。

注意事项

​黄骨鱼：肉性味甘、平、有利尿之功效，可用以主治水肿、喉痹肿痛等症。nbsp;

肉质黄骨鱼