鲫鱼木瓜汤的做法工具/原料more鲫鱼(1条)猪骨(300克)木瓜(1个)红枣(12-15颗)党参(6-8根)北芪(8克)姜块(1块)姜片(3片)方法/步骤1/9分步阅读

在木瓜身上划几刀，让白色黏液自然流出，以及头尾切开，用切出来的那块，以转圈的方式，磨出白色黏液，至至没有液体渗出即可 这步一定不能少，一来是判断一个瓜是否新鲜——如果有液体流出，那还算新鲜的，如果没有液体流出的话，恭喜你，买到一个“陈年瓜” 二来是因为如果把那些液体排出了，瓜才不会那么苦，如果买的瓜不新鲜，没能把液体排出，你就知道瓜有多苦了

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接着把木瓜去皮切开四瓣，就看到木瓜里面有籽和筋（用红线标记处），要把紧挑掉，以及把籽去掉，再洗干净，切块备用

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猪骨洗净，冷水下锅，煮至有血沫浮起（微滚），关火倒出，冲洗干净，备用 如果有朋友喜欢喝单纯的鱼汤，就准备两条鱼，这步就可以省略掉啦

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红枣像拍蒜那样拍扁，去核，北芪、党参切成段，备用 北芪是中间那个，材料表里的“8克”只是大概，我没称，所以大家要是买的一颗颗那种，就放10颗；如果是像我买这种一片片的，就放4-5片可以了

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拿一块姜，拍扁，和步骤2、3、4的材料一起放进汤锅中备用 这时候可以烧热水

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另起一锅，油热后，转中小火，下姜片，把鱼煎至两面金黄

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鱼煎好后，倒入热水煮滚后，把鱼汤倒到装着材料的锅中，开大火继续煲 要留下一小碗的热水哦

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趁汤还没滚前，用之前留下的热水泡花生，泡到看见花生表皮变皱，水变色，就把花生捞到汤中

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加入花生后，煲至汤大滚后转小火，再煲3个小时，就可以关火，放盐开吃啦

注意事项

此汤具有健脾益胃，补益身体，通经下乳，美容养颜的功效