今天带来的是低脂芋泥小泡芙,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more黄油(25克)盐(1克)糖(3克)牛奶(100克)低筋面粉(60克)鸡蛋(3个)芋泥馅(10克（个人口味酌情增减）)荔浦芋头(半个（约250克）)牛奶(10克（个人口味酌情增减）)白砂糖(15克)紫薯粉(5克)方法/步骤1/12分步阅读

牛奶、黄油、白砂糖、盐放入锅里中小火加热至沸腾。

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倒入低筋面粉，转到最小火，混合均匀。最小火持续半分钟左右，让面粉完全糊化。

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晾凉分几次加入鸡蛋液，不要一下全倒完。 依据面糊状态，鸡蛋液可能用不完哦～ 我大概就用了两个多一点。

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搅拌均匀后再次加入鸡蛋液。

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再次搅拌均匀，加入鸡蛋液。

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等到挂到拿起来有倒三角时就可以啦～ 我只用了两个多鸡蛋，所以大家操作时注意查看面糊状态哦！

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面糊装进裱花袋挤在油纸上～

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烤箱上下火200℃预热，再烤15分钟。到完全膨胀，泡芙顶部微微上色就把温度转到上下火175℃，再烤8分钟。 每个烤箱温度可能会不一样哦，越小的烤箱温度越高，200℃烤10分钟再转175℃烤6分钟应该就差不多了～

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芋泥蒸熟加入白砂糖、牛奶、紫薯粉打成浓稠的糊状。 牛奶的量根据芋泥稀稠来调整，所以一开始要一点点放哦～

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烤好的小泡芙好可爱呀～酥酥脆脆！

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从底部挤入芋泥就好啦～

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满满的芋泥馅，香香甜甜，太满足了！