用红薯制作馒头，颜色多样、口感好、易消化、简单易操作。工具/原料more面粉(1000g)黄心红薯(300g)酵母10g糖10-50g方法/步骤1/9分步阅读

将红薯洗净，放在蒸笼上蒸熟。（这次买的是紫色皮黄心的红薯）

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红薯冷却后去皮，用勺子压成红薯泥

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取适量温水20g，加入5g酵母和5g糖

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将红薯泥和活化后的酵母放盆里，添加面粉，一边添加一边搅拌，添加适当的清水揉均匀。(喜欢吃甜一点的朋友，也可以在这时候加一点糖）

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静置发酵，发至两倍大，用手按下不回缩即可。

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将发酵好的面团，揉成长条

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切成长短一样的馒头性状。

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放在蒸笼上，进行10-15分钟的二次醒发。

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开火蒸20分钟，关火再焖2～3分钟，拿掉锅盖取出馒头。

注意事项

红薯含水量高，揉面时，清水要少量多次添加，避免水太多。

馒头之间要有一定距离，避免连在一起。