牛肉粿条是潮汕地区著名的美食之一，潮汕人称之为牛肉粿。绝妙的搭配，营造出让人念念不忘的口味，可谓美味独具一格。做法很简单哦，外面的尽量少吃，自己家的油绝对不是地沟油，吃着也放心。想吃就可以自己下厨啦。。工具/原料more粿条(500克)牛肉(100克)芥蓝(200克)沙茶酱2勺生粉2勺酱油适量油适量方法/步骤1/12分步阅读

牛肉加入沙茶酱，1小勺生粉，1小勺油，充分搅拌均匀

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腌5分钟

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芥蓝洗净，切小段，备用

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一勺酱油加1/3碗水，备用

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先把锅烧热，再下油（防止粘锅）

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开大火，下粿条。翻炒几下，下酱油水使酱油水和粿条充分融合在一起。翻炒至粿条变金黄色

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装盘待用

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原锅下油，下牛肉，翻炒至牛肉变色

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下芥蓝翻炒几下

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下一碗水（最好是开水），煮开依个人口味调味。加入生粉水勾芡至汁水变浓稠

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把芡汁淋在炒好的粿条上

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完成

注意事项

牛肉炒至变色即可不需要翻炒太久牛肉炒太老会变硬

牛肉