羊是冬天必选必做的大菜，无论是羊腿，羊肉，羊蝎子都是主妇煮夫们喜爱的好食材！上次分享了纯羊肉的做法，这次买的是羊排，做了一个香辣的煲仔，好味道，好胃口！工具/原料more羊排(500克左右)白萝卜一根姜蒜适量干辣椒少许白酒适量花椒少许八角少许方法/步骤1/12分步阅读

锅中放清水，加入姜片烧热

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羊排下锅汆水，去血腥和膻味

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烧沸后捞出沥干水分待用

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再次放清水放入羊排，加入姜片烧煮

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8成熟左右关火捞出沥干水分

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锅中炒糖色，颜色上来后放入羊排翻炒

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倒入一汤勺的白酒

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放入干辣椒，八角，花椒，姜蒜等

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加入刚炖羊排的原汤

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白萝卜切大块

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放入锅中大火翻炒

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烧开后换瓦煲小火慢焖即可，吃之前调入少许食盐

注意事项

羊排放入姜水中可以去除 膻味

瓦煲慢焖，羊排酥烂味道也入味

羊排