今天带来的是湖南家常菜辣椒炒肉,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more后腿肉(10克（个人口味酌情增减）)大蒜(半个)大蒜叶(二颗)豆豉(10克)青红椒(10克（个人口味酌情增减）)方法/步骤1/7分步阅读

后腿肉一块，把肥瘦分开切片

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瘦肉放点生抽蚝油上色腌制

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美人椒，螺丝椒切碎备用

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大蒜切好 大蒜叶切成小段备用

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锅烧冒烟放油(这样是让铁锅炒菜不粘锅)再把肥肉下锅炒香，炒出油分，放入大蒜和豆豉，炒香后放一坨剁椒，炒出酸香味

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香味出来后放入碎辣椒翻炒，炒出辣椒的鲜味

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再放入瘦肉，滑散，大火爆炒后放大蒜叶子，放生抽，马上翻几下就出锅。