内蒙巴盟面精（凉皮）工具/原料more高筋面粉 (500克 )碱面 ( 3克 )盐 (3克 )醋(15克)老抽10克鸡精15克香油10克香菜10克方法/步骤1/6分步阅读

面粉加盐跟碱面和成软硬适中的面团，醒面一小时

加水开始反复揉搓洗面

反复洗三四遍，洗出面筋

洗出面精加适量酵母小苏打醒发半小时上锅蒸十五分钟

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整好的面筋

特别劲道

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洗好的面水沉淀四个小时以上

沉淀出来的水倒出去

搅拌均匀，就可以蒸凉皮

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凉皮罗罗刷油倒入面浆，水开大火蒸至鼓大泡就可以，放冷水里凉透

一张凉皮就做好，做好的凉皮刷油以免粘连

一张一张刷油放整齐

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做好的凉皮特别劲道

Q弹的凉皮切条,搭配自己喜欢的小菜就OK

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配料如图，芝麻材料油，辣椒油，花生碎，芝麻碎，香菜，芹菜，韭菜，豆芽，蒜水，调料水（少了独特的乱宴菜?）

拌起来就可以吃啦

绝对的美味哦

大家一定要试试哦，特别好吃❤️

注意事项

大家一定要试试哦，特别好吃❤️