全球最大小麦出口国是俄罗斯。据俄罗斯《公报》报道，俄罗斯出口小麦达到2450万吨，超过加拿大的2250万吨和美国的2109万吨，成为世界最大小麦出口国。

玉米、水稻、小麦是世界三大粮食作物，其中小麦被人类驯化后的栽培历史，已经超过了一万年。小麦，可以说浑身都是宝，不仅小麦植株几乎全部可以食用，并且连小麦秸秆都可以提炼成可再生生物油或者用作饲料。

俄罗斯作为世界上最大的小麦出口国。

其小麦的品质也是“相当能打”的，与我国更加注重产量相比，他们更加注重的是小麦的品质。国麦的亩产，普遍破千公斤，俄罗斯小麦亩产，差不多就是咱们的一半，但是别人小麦的质量却强我们一大头。

首先，俄罗斯本国，对添加剂、转基因食品的相关法规十分严格。早在2016年，俄罗斯就出台了相关的法令，禁止了除科学用途外，一切转基因作物的种植。也就是说，进口俄麦不会像灯塔国那边的小麦一样，全是转基因的。

第二，从货物的质量上讲，俄麦的出粉率较高，同时蛋白质的含量也非常高，以常见的西伯利亚31号小麦为例，它的蛋白质含量高达20%，在富含营养的同时也兼具了高面筋值。用这样的小麦，制作面粉来包饺子，会更加Q弹好吃。