嘎牙子鱼学名黄桑鱼，在北方人人皆知。嘎牙子鱼肉细嫩之极，做出来非常鲜美。补气补血又补钙 鱼中首选。工具/原料more嘎牙子鱼(6条)茄子(2条)豆瓣酱2大勺葱适量姜适量蒜适量生抽适量老抽适量料酒适量花椒适量干辣椒三个步骤/方法1/7分步阅读葱 姜 蒜 洗干净切碎备用，干红辣椒洗干净备用2/7嘎牙子鱼洗干净备用3/7茄子洗干净用手撕成段备用4/7热锅放油 油热放入豆瓣酱炒出香味 然后放入葱姜蒜花椒 生抽 老抽 料酒 炒香5/7炒出香味之后放入水末过嘎牙鱼为准 大火烧开6/7然后放入茄子中火炖熟7/7放入鸡精 香菜 出锅