五香肉丝好吃的做法详细工具/原料more里脊肉 (250克)青红椒(各一个)红萝卜(1根)干木耳 (少许)郫县豆瓣酱(30g)蒜瓣 (两粒)姜蓉(1勺)泡椒 (八个)葱白 (两段)盐1勺糖1勺香醋1勺酱油2勺料酒少量油适量淀粉2勺清水3勺方法/步骤1/13分步阅读

木耳泡发，里脊肉切丝，用少许盐，糖抓均匀，一小勺淀粉上浆后用一小勺油拌匀封备用，木耳，辣椒，红萝卜也切丝备用，用糖、香醋，料酒，酱油，清水调成酱汁，比例约为：1：1：0.3：2：3

2/13

锅烧热，倒入少许油，倒入瘦肉滑油

3/13

肉身变白装起备用

4/13

锅里留油，放少许蒜末，爆香后放入木耳快炒几秒

5/13

加入红萝卜继续炒几秒至变软即可装起备用

6/13

锅里再次放入少许油，放入蒜末、切碎的泡椒、葱白、姜末爆香

7/13

舀入两汤匙郫县豆瓣酱

8/13

炒出红油

9/13

加入滑好的肉丝，翻炒均匀

10/13

倒入青红椒丝

11/13

翻炒片刻后倒入之前炒好的红萝卜和黑木耳丝

12/13

再倒入之前兑好的酱汁（酱汁中可以加入3汤匙的清水），再次翻炒均匀

13/13

少许淀粉加水兑好勾薄芡后即可装起享用

注意事项

内容仅供参考。