叶子，在我们身边随处可见，那么有一种叶子不要小瞧它哦。前苏联的一位科学家说它是未来的“宇航食品”，有的法国人称它是当之无愧的“高级保健食品”，然而欧美人称赞它是“第二面包”，日本人则说它是让人长寿的新型蔬菜。怪了，它是什么呢？吃过红薯没？它就是······红薯的叶子！工具/原料more红薯叶(适量)油每次200g盐几勺耗油适量姜一个蒜几颗红薯叶神奇在何处呢？

1、抗癌也有它

红薯叶里富含大量的多酚，多酚就具有抗氧化功能。我们知道氧化损伤会导致心血管病、癌症、衰老，所以，多酚的抗氧化功能就可以预防这些疾病。

2、保持血压平衡

红薯叶里含有多量的钾元素，钾元素能够保持身体内部渗透压平衡，可以平衡血压，防止高血压。

3、补铁防贫血

研究表明，只要每天摄取300g到400g的红薯叶，人体一天所需的铁质及维生素A、C、E就能得到满足，贫血就可以慢慢得以预防。

4、排毒

红薯叶中含有丰富的叶绿素，能够净化血液，进一步帮助排毒。

怎样做，最营养好吃呢？1/3分步阅读

1、红薯叶炖冬瓜：

用鲜番薯叶和冬瓜一起炖煮之后服用，可以治疗糖尿病肺胃燥热型， 口很干，舌边尖红，苔较黄干等病症。

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2、蒜茸红薯叶：

将比较细嫩的红薯叶茎洗干净后（最好抽一下茎），然后放进沸水中焯一下，捞出后用冷水快速冲凉，再切成一段一段的用盘装好，将大蒜捣成碎蓉，放入已烧至四成热的油锅中爆炒出香味，紧接着放入嫩红薯叶茎翻炒，然后加上盐，味精、麻油，撒入蒜茸拌匀就可以了。

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3、蚝油红薯叶：

烧开一锅水，加入一点点盐和油，等水沸腾后，放入番薯叶子，烫软后捞出沥干水，放在盘子里。 锅内放适量油，用中火爆香辣椒和大蒜颗粒，再倒入适量清水，紧接着就加入一些蚝油、米酒、盐拌匀煮沸，加入烫好的番薯叶翻炒一下下就可以了。

注意事项

提示：肠胃消化力不好和患有肾病的人，都不适宜过多食用番薯叶哦。