今天带来的是炸菜角,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more普通面粉(300g)开水(90g)韭菜(200g 切碎)红薯粉条(50g 切碎)香油(10g)盐(少许)植物油(1000g)木耳(少量 切丝)虾皮(一小把)蚝油(1勺)鸡精(少量)十三香(10克（个人口味酌情增减）)鸡蛋(五个 炒熟弄碎 放凉)方法/步骤1/10分步阅读

先烫面 把水烧开倒进面粉里面 一边倒一边用筷子搅拌 慢慢加开水 搅到没有干面为止 此时的状态是面絮状 温度太高 先等它稍微放凉 不烫手了 再把它揉成面团 揉光滑用东西盖住放旁边备用！

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调馅 把韭菜 粉条 木耳 虾皮 鸡蛋碎放一起 加入调料 先放香油拌匀 然后放盐 鸡精 十三香 蚝油 再次搅拌均匀。

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面放凉以后就可以擀了 烫面比较粘手 可以用点食用油抹手上 也可以少放一点干面 随个人喜好吧！把面擀成椭圆形 不要太厚 当然也不能太薄 太薄在炸的时候容易露馅

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开始包 菜不要放太多 适量就行！

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两边对折 捏紧 就这样包起来吧！

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包好是这个样子的 边要捏的多一点 薄薄的 炸成吃着是脆脆的 我儿子就喜欢吃菜角的边

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开火加热油 油温不要太高 大约六七成热就行 油温太高 就容易出现外皮炸焦了 里面韭菜还不熟。勤翻面 炸至金黄色捞出控油就好了！

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做好了

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剩下一些面 炸了几个糖糕

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开始吃 先吃个糖糕 不错哈哈