今天分享的是酱茄子的做法，一种是蒸过再酱，一种是直接酱的。工具/原料more茄子(适量)食用油(适量)葱段(适量)大酱(适量)酱茄子方法一1/7分步阅读

准备茄子两根洗干净，葱切段。备用。

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茄子切小条，上锅蒸熟5分钟。

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茄子蒸2分钟以后，翻面继续蒸。

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起锅烧油，放入洋葱、蒜。爆香。

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然后把蒸好的茄子放入锅里。煎2分钟。

6/7

然后把大酱放入锅中。翻炒。

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加蒜末、葱末，翻炒均匀，起锅装盘即可。

酱茄子方法二1/7

准备茄子三根，洗干净，顶端划上十字刀。

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倒适量油，待油热放入茄子。

3/7

直到把茄子的水分煎没。然后捞出。

4/7

锅留底油，放入茄子，然后倒适量大酱。

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大火烧开转小火慢炖。

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直到茄子可以撕成小条状，炖烂呼。

7/7

起锅盛盘即可。

美食茄子