今天带来的是鱼丸子,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more草鱼(一条（三斤）)盐(两勺)香油(半勺)香菜(10克（个人口味酌情增减）)葱花(少许)姜(一点)蒜(10克（个人口味酌情增减）)方法/步骤1/17分步阅读

草鱼清洗干净，鱼头鱼尾可以先卸下待用

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鱼身自己想办法腿去鱼皮和挨着鱼皮的红色肉，只要白色的肉，有鱼刺的部分也不要

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这是分好后的鱼肉，鱼骨头和鱼头

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鱼肉切小块，放料理机打成碎

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打好的鱼肉碎

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鱼肉用手沿着一个方向使劲搅拌，搅拌上劲以后，逐渐加入适量水，再次搅拌，然后加入一勺盐，再次搅拌后对鱼肉进行摔打，让其口感丰富

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这是最终的鱼肉

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用虎口和勺子捏出这样的形状

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做好了全部丸子，可以像这样用清水浸泡

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葱姜蒜，香菜切碎待用

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锅里油热，下入姜蒜爆香，然后下入一碗水烧开，调入一勺盐，水开后倒入碗中，加入一点白醋和香油

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锅清洗干净，丸子凉水入锅，中小火煮，煮开后再煮七八分钟就差不多了，自己没把握可以去尝一尝味道

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这是煮好的丸子

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丸子捞起（不要煮丸子的水），丸子装到之前准备的汤碗中，搅拌均匀，撒上香菜，葱花即可开吃啦

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剩下的鱼骨头也别浪费，可以煎着吃了

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煎好的鱼

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鱼头鱼尾留着明天做火锅吃，哈哈