每逢节日我家都有聚会，家庭聚会，餐桌上肉多菜多，孩子们都不想吃主食了，可吃肉更应该适量摄入碳水化合物，帮助消化吸收。为了让孩子们不放弃主食，主厨还要花一些心思，把主食做得花样翻新、或小巧玲珑、或有特殊意义，今天我把家庭聚会美食团圆蒸饼介绍给大家，我家聚会16个人，两个蒸饼分别切成8块，有甜有咸叠摞在一起，团团圆圆，人人有份。工具/原料more面粉(500g)酵母粉(5g)白糖(5g)小苏打(2g)五香粉少许食盐少许花生油适量红糖适量芝麻酱适量方法/步骤1/14分步阅读

面粉和酵母粉的比例是100:1，加入少量白糖可以帮助发酵，加入一点点小苏打面团更蓬松（也可以用泡打粉）

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尽可能的把面团和软一点，越软越好，水要逐渐加入，避免窝水，面团需要醒发15分钟。要把面团反复多揉，充分揉透，有了好的面团，成品的外观和口感才会好。

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面团分成两份，分别擀成大片，其中一片做五香味的，另一片做红糖芝麻酱的。

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咸的撒一些食盐和五香粉涂抹均匀，撒少许花生油涂抹均匀。甜的把红糖麻酱均匀的涂抹在面片上面，

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在面片的两侧各切4刀，面片分成了5段（不断开）（这个跟我做肉饼的方法一模一样，）分层折叠，多层多馅，想多少层都可以。

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把第一段两边向中间叠起，

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把第一段折向第二段（形成四层），

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每一层折叠的方式都是一样的，最后的一段要把整个面团包住，捏紧防止漏油（如果没看明白可以翻看我的肉饼的做法）

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周边捏紧，避免漏馅。

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把饼胚放入笼屉再次醒发，用筷子扎一些小洞帮助透气。双层蒸锅，下层放红糖麻酱蒸饼，上层放五香咸味蒸饼，

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大火足气蒸30分钟，时间到关火不开盖，焖3分钟防止遇冷回缩

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一甜一咸两个蒸饼做好了。

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蒸饼暄软好吃，是主食也是零食，夹菜夹肉很方便。

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我家聚会16个人，两个蒸饼分别切成8块，有甜有咸叠摞在一起，团团圆圆，人人有份。

蒸饼