猪肚煲鸡可算家喻户晓的滋补汤。个人喜欢乳鸽的营养价值。工具/原料more猪肚(1个)鸽子(1只)排骨段(一条)姜片适量红枣8-10颗白果适量腐竹适量胡椒适量蜜枣适量盐适量方法/步骤1/7分步阅读

将腐竹、白果、蜜枣、姜片、红枣、胡椒粒，全部汤料洗净备齐。

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猪肚用盐、淀粉里外两面搓洗干净备用，最好连续清洗两三遍，去除腥味和污秽物。

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胡椒原粒，在无油砂锅中炒至金黄色，装盘备用。

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猪肚、乳鸽、排骨段用煮开的水里烫洗一遍，取出冲洗干净后，再放在热锅里煎烫一下备用。

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将煎烫过放凉的乳鸽，整只放进猪肚里，并将炒过的胡椒同时放入猪肚。然后，将所有材料放入砂锅里，大火煲20分钟，再转小火煲一个半小时。

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将整个猪肚勺子盛出，将猪肚切片后，重新将所有配料(乳鸽、猪肚、胡椒)放回砂锅煲5-8分钟，下盐调味即可。

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装碗

注意事项

猪肚要用盐、淀粉搓洗1~2遍，而且两面都要刷洗。为了去腥味、去污秽物。

胡椒粒要略炒一下

原只乳鸽与胡椒粒同时放入猪肚里。