牛肚不仅是一道味道鲜美的荤菜，而且富含多种维生素、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、尼克酸等，具有醒酒、补五脏、补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩等多种功效，老少宜皆，特别适宜病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。工具/原料more牛肚(1kg)千张(0.5kg)生姜100g大蒜50g方法/步骤1 准备食材1/3分步阅读

将牛肚用卤水煮熟后切成丝备用；

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将千张洗净切成丝备用；

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将生姜洗净切成片，大蒜去皮备用；

方法/步骤2 加工食材1/7

将姜、蒜在锅中爆香，并加入适量豆瓣酱，炒出香味；

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加入适量水后，加入重庆火锅底料；

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水烧开后，将切好的牛肚倒入锅中；

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加入适量食盐，多煮一会，直至入味；

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将千张放在电火锅底下，然后将煮好的牛肚盛入锅中；

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在电火锅中煮一会，直至千张入味；

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待火锅烧开，就可以享用美味的牛肚烧千张了。

美食荤菜牛肚千张