1.最好选择质量较好，没有烂点的苹果，并放在温度尽可能低的地方，也不能上冻。

2.防止腐烂，防止干瘪的方法：用一个不透气的塑料袋装好，并扎紧袋口，放入缸或筒里。隔一段时间要打开检查一下，有坏的一定要拿出来，以免影响好的。如果发现苹果发干了，可以倒一点凉水。

3.为了防止苹果变色，最好不要将苹果和其他的水果混杂在密闭的空间里。