准备材料，我这里放了鲜笋和香菇，建议不要放鲜笋，香菇可以放温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧烧至汁剩下两成的时侯，投入青蒜白翻炒一分钟。熄火，把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘工具/原料more兔肉(半只)香菇适量洋葱少许冬笋少许小葱2根姜3块青蒜1根八角1个干辣椒6个十三香适量生抽5克老抽10克食盐3克冰糖5粒黄酒适量植物油适量步骤/方法1/6分步阅读准备材料，我这里放了鲜笋和香菇，建议不要放鲜笋，香菇可以放2/6温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用3/6锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香4/6再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻5/6倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧6/6烧至汁剩下两成的时侯，投入青蒜白翻炒一分钟。熄火，把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘