今天带来的是水煮猪血,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more猪血(300克)绿豆芽(200克)红椒(5克)葱(少许)姜(1片)大蒜(3瓣)郫县豆瓣酱(15克)白糖(5克)盐(1克)鸡精(1克)花椒(2克)青菜(60克)花生油(50克)方法/步骤1/18分步阅读

绿豆芽提前摘洗干净，再备齐其它的所有的食材。

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大蒜去皮切碎，红椒切丁，葱切花，姜切碎。

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猪血冲洗干净后，用刀切成小块。

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锅中倒入适量的清水烧开后，放入绿豆芽进行焯水，看见绿豆芽变得透明时，捞出过冷水备用。

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同样的方法把猪血进行焯水，猪血入锅变色即可捞出冲洗干净。

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另起油锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，放入花椒小火慢慢炸出香味。

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这个时候倒入郫县豆瓣酱。

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大火快速把豆瓣酱翻炒出红油。

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这个时候加入白糖和盐调味，

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再加入鸡精增加口感。

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锅中倒入适量的清水。

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大火烧开后，放入焯过水的猪血。

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再放入青菜，大火继续煮沸。

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看见青菜断生变色即可关火，撒上红椒和葱碎。

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把焯过水的绿豆芽铺到容器底下。

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上面浇上煮熟的猪血即可，美美滴水煮猪血就做好了。

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香辣可口又营养丰富，我一人吃了一大碗。

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成品一