外皮香脆，内馅柔软又有嚼劲，非常好吃哦~糯米粉要比面粉炸出来的炸糕更加好吃，喜欢的话就动手起来做做吧！做法也非常的简单~工具/原料more 糯米粉(150g)温水(130~140克)酵母1.5g绵白糖10g豆沙80克方法/步骤1/18分步阅读

备齐食材

2/18

温水里倒入酵母进行裁侮溶解

3/18

大碗中倒入糯米粉，再倒入绵白糖，然后边搅拌边倒入酵母水

4/18

然后揉成团，像这种稍微软一点的糯米团就可以了。盖上保鲜膜发酵至2倍大

5/18

砧板上刷上一层油

6/18

把发酵好的糯米粉移至砧板上，稍微排气，然后搓成长条

7/18

平均分成6等分

8/18

用手揉

9/18

盖上保鲜膜备用

10/18

手上沾点油，然后取一个糯米团出来，给它按成碗状，包入豆沙

11/18

然后用虎口收口，收口辞案鉴处收紧实，然后用手轻轻给拍平整成饼状

12/18

依次包好后盖上保鲜膜静置15分钟

13/18

可以看到表层有很多泡泡就可以了

14/18

锅里倒油，测试油温，筷子放进去能出现小泡泡就可以了

15/18

锅中放入炸糕

16/18

等炸至微黄的时候翻个面，再放入另一个炸糕，这样做的目的是避免沾到一起

17/18

炸绵择至两面金黄的时候就可以捞出来

18/18

我尝了一个真的是太好吃。炸糕一定要趁热吃，这样它外面才会又香又脆?不过凉了皮还是脆脆的。