老干妈是下饭利器，既可以加到菜里面调味，又可以拌白饭吃，下面就介绍一下自制老干妈的方法~~工具/原料more豆豉(80g)辣椒面(50g)姜(一块)油盐适量清水适量生粉适量芝麻适量蒜适量方法/步骤1/9分步阅读

辣椒洗净。晒干，用锅炒干，用搅拌机搅碎（可到市场买辣椒面代替）

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姜、蒜用刀剁碎。

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芝麻炒香（提香用，可不放）

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豆豉洗净沥干水分。

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热锅放油，放入姜蓉、蒜蓉炒香。再放入豆豉炒香。

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加入芝麻提香（可不放），放入糖和盐，再加入生抽翻炒。

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加水没过，慢慢煮，就会看到有红油。

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熬至汁变少，加生粉水烧滚即可。

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放入保鲜盒放凉，就可以入瓶保存。