今天带来的是糯米蛋,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more咸蛋(7个)鸡蛋(5个)糯米(150g)胡萝卜(半根)腊肠(1条)玉米粒(50g)料酒(5g)生抽(5g)老抽(2g)蚝油(15g)十三香(5g)玉米油(5g)方法/步骤1/13分步阅读

糯米洗干净，用水浸泡4小时。

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泡好的糯米沥干水分，胡萝卜、腊肠切成小丁，与玉米粒一起加到糯米中搅拌均匀。

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然后加入料酒、老抽、生抽、蚝油、十三香、玉米油搅拌均匀。

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咸蛋、鸡蛋在一头敲出个小口，倒出蛋白，只留蛋黄。

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将拌匀的糯米馅料灌入蛋里，九分满即可。

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这个配方刚好做11个蛋，我咸蛋买少了，加了4个鸡蛋。

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填好糯米料的蛋用锡纸包好，只包一层就可以了。

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在蒸锅上放进包好锡纸的蛋。

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大火把水烧开后，小火蒸2个小时左右。

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香喷喷的糯米蛋就出炉啦，剥掉锡纸，稍微凉一点就可以吃了。

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有点像小型粽子，比粽子好吃。

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满满的蛋黄。

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超级好吃。