今天带来的是豆腐果酿肉,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more猪肉(80克)豆腐果(12个)葱(1根)姜(2片)盐(小半勺)生抽(1勺)蚝油(1勺)玉米淀粉(1勺)料酒(1勺)胡椒粉(少量)方法/步骤1/17分步阅读

准备好所需要的食材。豆腐果的大小影响用馅料的多少，调料根据自己的喜好适当的调整。

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肉馅中放入生抽、蚝油、玉米淀粉、葱花、生姜粉末或者切碎的姜末、胡椒粉等。

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用筷子顺一个方向搅拌，中间分次加入少量的清水。搅拌至有黏性。

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用筷子挑起也不会散开就好了。

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现在我们来准备豆腐果，选择小一点，柔软一点的，做出来也会比较好看。

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用小刀把中间的豆腐果挖掉，只留外皮。切下来的可以煮汤或者切碎放在肉馅里。不要浪费掉哟。豆腐果可以从上面用手抠一个洞，然后往四周压一压就塞肉也是可以的。

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做完就是这个样子的。一个小小的豆腐果盒子。

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全部都做好以后放在盘子里备用。

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塞入调制好的肉馅。

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全部都做好后，整齐地码入盘子里。

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炒锅中倒入水，放入蒸架，大火煮沸。

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水开后放入做好的豆腐果酿肉。

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大火煮开后，转中火蒸10-15分钟，根据豆腐果及的大小，适当的调整时间。

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在蒸制的时候，我们来调一个汁，等会淋在在蒸好的豆腐果酿肉上，因为豆腐果的外层是没有盐味的。1勺蚝油1一勺生抽，加少量的高汤或热水搅匀，也可以加点香油提味。 也可以做一个薄芡，1勺生粉加2勺水拌匀，加1勺蚝油1勺生抽，锅里放入半碗水，倒入后入搅拌均匀，淋在豆腐果酿肉上，味道会更香浓一些。

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蒸好后取出淋上调好的酱汁。

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撒点葱花点缀。

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豆腐果里面的肉鲜嫩多汁，咬一口，非常的好吃。