胡萝卜，又称甘荀，是伞形科胡萝卜属二年生草本植物。以肉质根作蔬菜食用。原产亚洲西南部，阿富汗为最早演化中心，栽培历史在2000年以上。20世纪时，人们认识了胡萝卜素(维生素A)的营养价值而提高了胡萝卜的身价。胡萝卜喜凉爽至温和的气候条件，在温暖地区不宜于夏季种植。要求深而肥沃的疏松土壤。用现代化机械稀疏条播可免去疏苗工序。一般在第一个生长季节长叶；叶为二回复叶，细裂，直立丛生。在近冰点的低温下休眠后生出高大而分枝的花茎。复伞形花序顶生，花极小，白色或淡粉色。果实为小而带刺的双悬果，每半含一粒种子。新鲜胡萝卜甜脆，皮平滑而无污斑。亮橘黄色表示胡萝卜素含量高。可用油烹食。工具/原料more乾农商城万稼能重茬根腐（220克袋装）根尚雅（1000毫升瓶装+330克袋装菌种）方法/步骤1/7分步阅读

选择整地

选择排水良好、地势平坦、向阳背风、肥沃的砂壤土或河淤疏松土壤地块，耕作层要深，整地要细，一般要求耕作深度在 30cm左右。土壤精耕细作，以保证出苗和根系发育良好。前茬作物以小麦为宜。播种前4～5d浇透底水，待地表稍干后耙平畦面。胡萝卜对氮磷钾的需要量，以钾为主，氮磷次之，充足的钾肥有利于肉质根的发育膨大，充足的磷肥有利于增加胡萝卜的含糖量，氮肥施用量不宜过多。应依照土壤肥力确定施肥量，一般地块应以底肥为主，每亩用乾农商城根尚雅（1000毫升瓶装+330克袋装菌种）1套复配（二次稀释）冲施、底施、撒施。

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品种选择

根据不同气候条件与播种季节选择适宜品种。春播宜选耐抽薹，冬性较强的早熟品种，夏播选用生长期短、耐热、耐旱品种，如夏时五寸、京夏五寸等;秋播对品种的冬性强弱没有严格要求，一般选高产、优质、外观漂亮的柱形品种就可以。

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适时播种

胡萝卜在幼苗期生长缓慢，耐热力较强，要想夺得胡萝卜高产，应适时播种，过早，生长期易起苔，过迟缩短了生长期，胡萝卜播种量一般亩用种1公斤左右，若播种量过大，间苗不及时，就不能达到高产的目的。

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田间管理

及时间苗、定苗，加强中耕、浇水工作。幼苗生长期间要进行两次间苗，第一次间苗在幼苗长至1～2片真叶时进行，使株距保持在3～5厘米，间苗后在行间浅锄，以促使幼苗生长;第二次间苗在幼苗长至4～5片真叶时进行，此次间苗应间去过密株、劣株和病株，使株距保持在13～15厘米，每亩保苗2万～2.2万株。定苗后大田应保持见干见湿，每次浇水或降雨之后及时中耕松土，防止土壤板结，保持土壤水分，增强土壤的透气性，以利于植株根系发育。幼苗长至7～8片真叶后适当控制浇水，加强中耕松土工作，促使主根下伸和须根发展，并防止植株徒长。胡萝卜肉质根长到手指粗时是其生长最快的时期，应及时浇水，保持土壤湿润。土壤过干易引起肉质根木质部木栓化，侧根增多;过湿易引起肉质根腐烂;忽干忽湿、供水不均则会使肉质根开裂，降低产品质量。

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肥水管理

全生育期共施3次肥。第1次于播种后12 d左右、出现2~3片真叶时追施提苗肥，施万稼能重茬根腐15kg/hm2碳铵120~150 kg/hm2、普通过磷酸钙120~150 kg/hm2、硼砂15 kg/hm2，混合对水，离根部6~10cm处浇施，肥水比例1∶200。第1次追肥后7d(即播种后19d)施尿素225kg/hm2、氯化钾75 kg/hm2，混合后在离根部6~10cm处浇施，肥水比例为1∶150。第2次追肥后7~10 d，施尿素90 kg/hm2、氯化钾150 kg/hm2，混合后在离根部6~10 cm处浇施，肥水比例为1∶150。萝卜需水量大，但又怕积水，耐旱耐涝能力较差。3~6片真叶时，要求半干半湿;6片真叶以上时，适当控制浇水，主要加强中耕松土，以促进肉质根发育;当萝卜肉质根生长旺盛期，是对水分和养分要求最多时期，应增加灌水次数和灌水量，勤灌匀灌，并经常保持土壤湿润，一般灌水 3~4次;生长后期要求供水均匀，以保持田间湿润，严防积水，禁止水分忽多忽少。

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病虫害防治

胡萝卜常见病害有黑斑病、黑腐病、细菌性软腐病，虫害主要有地下害虫、蚜虫、根蛆。在黑斑病和黑腐病防治上，选用优良品种，合理布局，轮作倒茬，增施有机肥，中耕除草，培育无病虫害壮苗，降低病虫源数量。在细菌性软腐病防治上，采用高垄栽培，发现病株及时挖除，并撒生石灰。地下害虫蛴螬、金针虫等、蚜虫用乾农商城万稼能银离子防治。

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适时收获

萝卜一般以肉质根充分肥大后为收获适期，收获太早，萝卜未完全发育好，个小质硬;收获过晚，易出现糠心病，降低产品质量。一般春萝卜播后50~60d，夏秋萝卜播后40~60d，秋冬萝卜播后70~100 d采收。