每到过年我家总会做一些腊肉和香肠，工具/原料more五花肉(5斤)木炭一袋橘皮3个柚子皮一个大米一把盐一包酒4两方法/步骤1/5分步阅读

在市场选好五花肉，回家清洗

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洗好的肉放入盆中用盐和高度酒腌制，保证每一面都抹到盐

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腌制打过程大概十到十五天

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准备一盆木炭不要明火，加入橘皮，柚子皮，大米等，这样做事为了让肉更好上色，还有去腥

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拿一个专门烘腊肉的大铁桶把肉串好挂在桶里面，下面放一盆炭火慢慢熏两到三天就好了

方法/步骤21/1

1.在市场选好五花肉，回家清洗

2.洗好的肉放入盆中用盐和高度酒腌制，保证每一面都抹到盐

3.腌制打过程大概十到十五天

4.准备一盆木炭不要明火，加入橘皮，柚子皮，大米等，这样做事为了让肉更好上色，还有去腥

5.拿一个专门烘腊肉的大铁桶把肉串好挂在桶里面，下面放一盆炭火慢慢熏两到三天就好了

注意事项

铁桶必须放在室外通风的地方

不要明火，用烟熏