今天带来的是扇贝夜明珠大丸子,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more扇贝(5对)猪后腿肉(一斤)虾仁(10个)黑胡椒(10克（个人口味酌情增减）)盐(少许)白糯米(250g)生姜(3片)蒜(2瓣)枸杞(10克)鸡蛋(一个)葱花(20克)方法/步骤1/18分步阅读

白糯米提前用水浸泡一晚上.准备好后腿肉，扇贝，基围虾.

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用钢丝球把扇贝壳搓洗干净.

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打开扇贝后，去除掉肠子及异物

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再把扇贝彻底冲洗干净，

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再把后腿肉切成小块，虾仁剥出来，糯米滤干水分备用，

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猪后腿肉和虾仁加入生姜和蒜放入绞肉器里，

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绞成肉馅状

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把肉馅倒入大碗里，加盐，胡椒，鸡蛋，

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用筷子顺着一个方向搅拌上筋

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把肉馅先平铺在掌心

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中间放上完整的扇贝肉

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然后再覆盖上一层肉馅，滚圆

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放进白糯米里沾满糯米～

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把十个白花花的夜明珠大丸子都放在扇贝壳里，再点缀上枸杞

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垫上锡纸，放进蒸烤箱里

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选择纯蒸蒸制20分钟～

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当当当！夜明珠大丸子就好咯！撒上葱花～香喷喷的大丸子呀！

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趁热吃，一口咬下去汤汁四溢～肉质Q弹～