酱牛肉特别好吃，下面和大家分享一下酱牛肉的做法是什么，希望可以帮助到有需要的朋友。工具/原料more牛腱子 (200克 )葱 10克 姜 10克蒜 10克盐 10克味精. 10克生抽 10克料酒 10克花椒 10克桂皮 10克草果 10克江曲米10克干辣椒 10克老抽 15克鸡汁 20克大料 3颗小茴香 15克蚝油 20克香叶 35克甜面酱 30克方法/步骤1/6分步阅读牛腱子洗净，放入盘中备用。2/6葱姜切大片、蒜切丁。3/6锅中加清水、味精、老抽、生抽、鸡汁蚝油、大料等，大火烧开调成酱汤。4/6把洗净的牛腱子放入酱汤中，大火烧开。5/6改小火炖1.5小时，放入盘中，凉透。6/6顶刀切成薄片，酱牛肉即可完成。