今天带来的是一口酥,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more黄油(50克)糖粉(40克)盐(半茶匙)鸡蛋(半个)低筋粉(130-150克)豆沙馅(100克)蛋黄(1个)黑、白芝麻(10克)方法/步骤1/16分步阅读

50克黄油室温软化好筛入40克糖粉

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用电动打蛋器打发至微微发白

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加入半个蛋液拌匀

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加入半茶匙盐

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筛入130-150克的低筋粉拌成不粘刮刀的团，放入保鲜袋静置30分钟

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案板上铺张烘焙纸，取出面团搓长压扁如图

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中间挤上豆沙馅

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提起下方的烘焙纸使皮包在豆沙馅上如图

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像这样

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再提起上方的烘焙纸往里卷，使皮粘合在一起

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像这样，再稍为整理一下送人冰箱冷藏半个小时

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取出冷藏好的面团切成2指宽的宽度，再摆入烤盘（烤盘里要铺上烘焙纸防沾）

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刷上蛋黄液，撒上黑、白芝麻

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送入预热好的烤箱175-185度烤20-25分钟（具体的情况根据自己家的烤箱来调整）

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一口酥就做好啦

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下午茶又多了一个选择，喜欢的赶紧试试吧！