今天带来的是鸡胸肉杏鲍菇虾仁饺子,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more鸡胸(2块)虾仁(150克)杏鲍菇(5小个)蒜苗(1把)原汁酱油(2大勺)蚝油(1勺)盐(1中勺)食用油(2勺)杏鲍菇水(50克)精粉面粉(500克)和面清水(270克)方法/步骤1/20分步阅读

准备好所有食材，自己种的蒜苗味道特别鲜美

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筋度比较高的面粉加水和成面团，放一旁盖住醒面

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杏鲍菇切小丁

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鸡胸肉剁碎，虾仁一开二

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杏鲍菇焯水5分钟

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倒入焯水后的杏鲍菇

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加入切碎的蒜苗，有蒜苗提味葱都不用放

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加入一小勺花椒粉

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加入1勺蚝油

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2勺特级原汁酱油

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一小勺盐

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2小勺食用油，顺时针搅拌上劲

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中途加入少许焯水过杏鲍菇的水，这样馅吃着不柴

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面团揉至光滑搓长条，切成小剂子压扁再擀成饺子皮

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包入馅料捏紧收口

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再捏成褶皱花边水饺

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这样形状的饺子很适合吃抱蛋饺子，好看

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开水锅中下入水饺，约煮10分钟左右就熟了

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特别好吃的饺子就做好了

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蘸点辣椒油醋真的好香