今天带来的是肉酱土豆泥,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more土豆(1个)猪肉末(100克)葱(2根)料酒(10克)生抽(10克)辣椒酱(15克)水淀粉(5克)糖(5克)方法/步骤1/14分步阅读

将需要的食材准备好

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将土豆刮去外皮，切成薄片，摆在盘中

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将土豆片隔水蒸，烧开后蒸15分钟左右

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趁蒸土豆的时候来切肉，先将肉去掉猪皮，切片切丝再切成丁，最后剁成肉末

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将蒸好的土豆倒入大碗中，这样方便捣成泥

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将土豆捣成细腻的土豆泥，待凉备用

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炒锅加热，倒入1勺食用油，烧至7成热，倒入切好的肉末，翻炒至变色

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加入生抽、料酒、辣椒酱翻炒

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加入白糖，再倒入半碗清水煮开

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快出锅时淋上水淀粉，勾个薄芡，翻炒至酱汁浓稠时关火

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撒上葱花点缀，香喷喷的肉酱做好了

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这时候的土豆泥也凉得差不多了，取小份土豆泥搓成圆球

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依次做好，摆在盘中

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最后将肉末淋在土豆球上