今天带来的是小老虎古早味蛋糕,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more低筋面粉(33)鸡蛋(4个)糖(50g)巧克力笔(3色)牛奶(60ml)玉米油(60ml)方法/步骤1/19分步阅读

备好食材

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玉米油加热到50度左右

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玉米油里倒入低筋面粉，

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搅拌均匀

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倒入牛奶，继续搅拌

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大致混合均匀就行了

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蛋黄和蛋白分离，面糊里加入蛋黄

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加入蛋黄的面糊，搅拌成细腻的面糊

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蛋白准备打发

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细白糖分三次加入蛋白中，打发蛋白，先中速，后快速，提起打蛋白头能拉出小弯勾的状态

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三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，大致混合均匀后，

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全部倒回蛋白盆中

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翻拌至均匀，

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面糊倒入模具，轻磕一下，震大气泡

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深盘中加入了冷水，放底层，再放模具。送入预热好的烤箱，上下火150度，烤45分钟。

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30分钟后当心上色过重，加盖一层锡纸。

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翻一个面

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巧克力笔放开水中软化

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给蛋糕画出小老虎的样子。虎虎生威