今天带来的是蚕豆糕,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more蚕豆(340克)黄油(30克)白糖(50克)豆沙(300克)水(1勺)方法/步骤1/20分步阅读

蚕豆去皮，剥完剩下340克

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清洗干净

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加入适量的水，中小火煮大约10分钟，直至蚕豆软烂

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倒入豆浆机打成泥，如果太干就加点水，不要加太多水不然后面熬制的时间会很久

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打好的豆泥过塞

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这一步不能省，一定要有耐心，过滤后的豆沙才细腻，口感更好

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不粘锅内放黄油

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倒入豆泥

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加白砂糖

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小火，不停的翻搅

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熬到这种状态就差不多了

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盛出蚕豆沙装碗

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盖上保鲜膜，扎几个小洞，放凉

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准备红豆沙馅，20克一个

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再把蚕豆沙分成30克左右的小剂子，我分了15个

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将红豆沙包进蚕豆沙里

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搓圆

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模具按压出自己喜欢的形状，就完成了

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装盘

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切开一个看看