黄蜂鱼俗称俗称安丁鱼或黄刺鱼，营养价值高、肉鲜味美 、肉特别嫩，今天就来分享一下我做黄蜂鱼的经验吧。工具/原料more黄蜂鱼(3条)豆腐(1块)姜1小块蒜米4颗香葱1条小红辣椒3颗豆豉30g盐适量料酒适量食用油适量方法/步骤1/7分步阅读

黄蜂鱼三条，让卖鱼的师傅帮忙处理好了，回家冲洗干净

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姜切成姜末，蒜米拍碎，辣椒切细，葱切细段备用

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热锅，放入适量的植物油烧热，将豆腐切小块放入锅里，小火煎至两面金黄

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将黄蜂鱼放入锅里，稍微煎一下

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把姜末、蒜米、辣椒放入锅里爆香

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将煎过的鱼和豆腐放入锅里，放适量的盐、豆豉，然后加入适量的开水，闷3-5分钟

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将门闷好的鱼装盘，撒上香葱，美味的黄蜂鱼闷豆腐就做好了。

注意事项

黄蜂鱼的刺非常锋利，处理的时候要小心刺到手

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