腐竹青椒木耳炒肉丝，夏季超下饭的菜，百吃都不厌！工具/原料more腐竹(100克)肉丝(200克)木耳(100克)青椒1只蒜3瓣老抽适量盐适量方法/步骤1/4分步阅读

腐竹和木耳温水泡发，沥去水分后备用；猪后腿肉洗净后切丝，蒜斜刀切片。

2/4

起热油锅，将肉丝爆炒，肉丝变色后加入酱油，上色均匀后，加入与之齐平的开水。

3/4

肉丝中的水分即将完全收干时加入木耳，1分钟后再加入腐竹，2分钟后加入蒜片，辣椒和盐。

4/4

转大火快速翻炒，青椒断生，蒜香味飘出时，即可关火出锅。

注意事项

腐竹一定要提前浸泡，不然会影响口感。

此味菜，盐可以较平时少放些，因为腐竹和木耳都极容易入味。

腐竹炒肉丝