这个馅是我们全家人最喜欢的饺子馅了，没有之一！我们基本每周包一次。牛肉、胡萝卜和洋葱都是营养价值很高的食物，所以这款饺子，你值得拥有！该文章来自豆果美食达人作者安安静静待花开工具/原料more牛里脊(500克)胡萝卜(两根)洋葱(一小个)盐(适量)生抽(适量)老抽(适量)十三香(适量)大葱(一小根)芝麻油(适量)蚝油(适量)菜籽油(100克)饺子皮(100张)步骤1/9分步阅读牛肉的上脑部分做馅最合适，嫰又肥瘦相间。这次家里只有牛里脊了，所以我就用了里脊。里脊比较瘦，酌情多加点熟油吧。先把牛肉加葱花绞成肉泥。绞好后，一边慢慢往肉里加水一边朝一个方向搅拌。我大约加了半小碗水，直到肉馅搅拌起来没有阻力感就可以了。这样包好的饺子才会水汪汪哦。2/9搅拌好的肉馅。3/9胡萝卜搅成末儿。锅里放油，加葱花，热油。4/9油热后爆好葱花，下胡萝卜末儿翻炒。据砖家介绍，胡萝卜要与油充分接触才能释放出胡萝卜素。好吧，我们来炒炒炒……翻炒几下，与油混匀即可。5/9洋葱搅成末儿，挤干水分，扔锅里和胡萝卜拌匀，马上关火。这一步主要是为了去一下洋葱的辣气。放放凉之后，菜与肉馅充分拌匀。加入盐、十三香、生抽、老抽、蚝油、芝麻油即可。6/9取饺子皮，放陷包好。这个量刚好包了100只饺子，外加两饺子盒子。7/9包好喽8/9锅里加水，煮开，下入饺子。水开后加少许凉水，再煮开。反复三次，饺子基本就熟了。可以盛盘开动了！9/9味道好有营养！