猪肝含铁含钙，虽然价格很便宜，但是营养价值高哦！我们人身体缺少铁和钙，用食品补很管用的，很多人都还不爱吃的一道菜，我今天这样做真的还不错，我把好吃的菜谱分享给大家，你们赶紧也试试吧！工具/原料more猪肝(300克)鸡蛋(1个)生姜末3克料酒1勺生抽1勺蚝油1勺生粉适量胡椒粉1小勺葱花10克香菜10克鸡精5克食盐适量猪油适量麻油少许食用油少许方法/步骤1/12分步阅读

猪肝加入料酒浸泡五分钟。

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一个鸡蛋打散备用。

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把猪肝切成小薄片。

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反复清洗，直到洗成这样干净，后放入清水中浸泡五分钟。

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浸泡好的猪肝沥干水加入生粉，耗油，生抽，食盐，胡椒粉搅拌均匀备用。

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锅中少许油加入生姜末炸出香味。

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加入开水。

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把猪肝倒进去定型先不要搅动。

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大火烧开后小火，加入胡椒粉，少许盐，鸡精调味。

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加入蛋花液。

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撒入葱花和香菜就可以出锅了。

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成品图，滴几滴香油。